清朝同治年間，有一個(gè)叫丁寶楨的官員，他很喜歡吃辣椒與雞肉爆炒的菜肴，據(jù)說(shuō)在山東任職巡撫時(shí)，他讓家里廚師做“醬爆雞丁”等菜，就很合胃口，但在那時(shí)醬爆雞丁還沒(méi)有成為一道名菜。

光緒二年，丁寶楨在四川任職總督，每當(dāng)宴客時(shí)，他都讓家里的廚師用花生米和干辣椒炒用嫩雞肉切成的雞丁來(lái)宴請(qǐng)客人。這道菜味道鮮美，很是受客人喜歡。后來(lái)他戍守邊疆立了大功被封為“太子少保”，人們都稱他“丁宮保”。他家里廚師做的炒雞丁也廣為流傳，被人們稱“宮保雞丁”。

宮保雞丁、宮爆雞丁傻傻分不清楚？其實(shí)二者是同一道菜品，宮爆雞丁這叫法，有人說(shuō)是因?yàn)榭谝魡?wèn)題，把“宮保”叫成“宮爆”，其實(shí)“爆”更像指一種烹飪手法。宮保雞丁的做法是把雞肉丁炒至變白色，再放其他調(diào)料一起翻炒，最后與花生一起爆炒而成，所以講宮爆雞丁也沒(méi)錯(cuò)。

蒸食惠的宮爆雞丁，甜中帶辣，口感豐富，精選優(yōu)質(zhì)的雞肉鮮嫩柔軟微韌，入口鮮辣飄香，香辣而不猛，肉質(zhì)滑嫩，爽口不膩。在操作上也非常方便，將宮爆雞丁的料理包完全解凍后，放在開(kāi)水中，煮上五分鐘，便能擺盤出餐了。有需要訂購(gòu)蒸食惠 宮爆雞丁料理包的朋友，請(qǐng)直接與我們客服人員聯(lián)系洽談。